Área de conocimiento: Biotecnología y Ciencias Agropecuarias
La creación del programa de Doctorado en Ciencias en Bioprocesos se acordó por el Consejo Directivo Universitario en el 2007,en ese entonces bajo el nombre de Posgrado en Ciencias Químico-Biológicas y Fisicoquímica de Alimentos. Posteriormente, por recomendaciones emitidas en los procesos de evaluación del posgrado en el PNPC-CONACyT y recomendaciones de los comités de evaluación interna de la Secretaría de Investigación (SIP) de la UASLP en enero del 2009 cambio de nombre a Posgrado en Ciencias en Bioprocesos.
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