El profesional en Ingeniería de Industrias Alimentarias es capaz de innovar, diseñar y optimizar procesos de transformación, conservación y distribución de alimentos. Integra conocimientos científicos y tecnológicos con habilidades en emprendimiento y liderazgo, garantizando la producción de alimentos seguros y de alta calidad. Posee competencias en sistemas de calidad y gestión de cadenas de suministro, promoviendo la eficiencia y sostenibilidad. Actúa con ética profesional y compromiso ambiental en contextos regionales, nacionales e internacionales.

Objetivos educacionales del programa

• Contribuir al desarrollo de la industria alimentaria en los ámbitos regional, estatal y nacional, asegurando la producción de alimentos saludables y cumpliendo con las normas sanitarias y de calidad establecidas por la legislación.
• Desarrollar proyectos industriales o comenzar su propia empresa con responsabilidad y ética profesional, reconociendo la importancia del aprendizaje continuo.
• Dirigir procesos de ingeniería optimizando recursos financieros, tecnológicos, materiales y humanos, siempre respetando el medio ambiente mediante herramientas de la economía circular y con la implementación de nuevas tecnologías de la industria 4.0.
• Diseñar y aplicar nuevas tecnologías para el desarrollo de productos y procesos en la industria alimentaria, de acuerdo con las tendencias de consumo y regulaciones vigentes.
• Aplicar, generar y difundir conocimientos en beneficio de los sectores social y productivo.
• Colaborar eficazmente con profesionales de otras disciplinas para resolver problemas complejos.

Campo laboral

Empresas alimentarias en las áreas de:

• Lácteos
• Chocolate y confitería
• Cárnicos
• Agrícola
• Frutas/vegetales/hortalizas
• Cereales y pseudocereales
• Botanera
• Aditivos
• Empaques/embalajes
• Fermentados y destilados
• Misceláneas (ingenios, avicultura, oleaginosas, aderezos, cafetales)
• Bebidas (gasificadas y no gasificadas)
• Purificadora de agua
• Tratamiento de aguas residuales
• Insumos, servicios y equipos de producción
• Dependencias de gobierno y legislación
• Asesorías y consultorías
• Empresario (emprendimiento)
• Instituciones educativas y centros de investigación

Plan de estudios

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